Žarnyno žavumynai. Viskas apie menkai vertinamą organą

Mūsų žarnynas yra beveik toks pat svarbus kaip smegenys, tačiau apie jo veiklą žinome labai mažai. Jaunos mikrobiologės Giulios Enders knyga „Žarnyno žavumynai. Viskas apie menkai vertinamą organą“ yra ne tik informatyvi, bet ir smagi – tai savotiška ekskursija po mūsų virškinimo sistemą.

Nuo akimirkos, kai pakeliame skanų kąsnelį prie savo lūpų iki momento, kai mūsų organizmas išmeta jo likučius į tualetą. Nė viena tema autorei nėra pernelyg žeminanti ar trikdanti. Sužinosite viską apie žarnyno veiklą net jei tai vidurių pūtimas ar vėmimas. Negana to, autorė pasidalins praktiniais ir labai naudingais patarimais: kaip geriausia sėdėti ant klozeto, kaip reikėtų prižiūrėti virtuvę, kad jūsų žarnyno sveikata išliktų puiki, kaip veikia įvairūs laisvinamieji ir pan.

Knygoje „Žarnyno žavumynai“ autorė pasakoja apie įvairias žarnyno bakterijas, kurios gali būti nutukimo priežastis ar sukelti autoimunines ir netgi psichologines ligas bei paaiškina probiotikų naudą.

Ši knyga – puikus informacijos apie naujausius mokslinius tyrimus, susijusius su žarnynu, šaltinis. Kodėl pavalgius pilvas kartais skleidžia keistus garsus, kodėl rytais iš burnos sklinda nemalonus kvapas, kiek kartų per dieną reikėtų tuštintis, kodėl nesinori valgyti, kai patiriame stresą – į daugybę šių ir kitų nerimą keliančių klausimų šioje knygoje atsakoma pasitelkiant mokslinius faktus ir paprastą, suprantamą kalbą.

„Mes gyvename tokiu metu, kai tik pradedame suprasti, kokie sudėtingi saitai sieja mus, mūsų maistą, mikroskopinį pasaulį mūsų viduje bei aplink mus. Mes palaipsniui iškoduojame procesus, kurie anksčiau atrodė neišvengiamo likimo dalis.“
Giulia Enders

Knyga „Žarnyno žavumynai“ pirmą kartą pasirodė 2014 metais ir iš karto tapo bestseleriu. Ji jau išversta į 26 pasaulio kalbas ir toliau leidžiama didžiuliais tiražais. Knygą iliustravo vyresnioji autorės sesuo Jill Enders.

„Juokinga ir informatyvi knyga, nuostabus vieno sudėtingiausių ir labiausiai neįvertintų organų tyrimas“.
The Observer

„Literatūrinė sensacija, kuri išlaisvina tualeto kalbą nuo visų tabu“.
The Times

„Enders žarnyno manifestas kviečia skaitytojus švęsti savo kūno laimėjimus, o ne už juos atsiprašinėti“.
Guardian

Giulia Enders (g. 1990) – vokiečių mokslininkė ir rašytoja. Mikrobiologė, Frankfurto Getės universiteto doktorantė, kuri išgarsėjo pradėjusi kalbėti ir rašyti apie žarnyno ir virškinimo sistemos svarbą žmogaus sveikatai ir gyvenimo kokybei. Be kompleksų subtiliomis temomis kalbanti autorė greitai sulaukė didžiulio populiarumo ir pripažinimo ne tik mokslo pasaulyje, bet ir tarp paprastų skaitytojų, kurie pagaliau galėjo aiškiai ir suprantamai paskaityti apie tai, kas juos neramina ar tiesiog sužinoti daugybę naujų ir naudingų dalykų. Vokietijoje knyga „Žarnyno žavumynai“ išleista 1 mln. egzempliorių tiražu.

Iš vokiečių kalbos vertė Kristina Sprindžiūnaitė

TURINYS

Žarnyno žavumynai / 15

Kaip žmogus kakoja?.. ir kodėl verta apie tai kalbėti / 19
Ar gerai sėdžiu ant klozeto? / 22
Žarnyno trakto priimamasis / 27
Žarnyno sandara / 35
Išsiklaipiusi stemplė / 36
Kreivas skrandžio maišiukas / 38
Besiranganti plonoji žarna / 39
Nereikalinga akloji ir apvalaina storoji žarna / 43
Ką iš tikrųjų valgome / 48
Alergijos ir maisto netoleravimas / 56
Celiakija ir jautrumas glitimui / 57
Laktozės ir fruktozės netoleravimas I 58
Skaitiniai apie išmatas / 65

Žarnyno nervų sistema / 71

Kaip organai transportuoja valgį / 75
Akys / 75
Nosis / 75
Burna / 76
Ryklė / 77
Stemplė / 77
Skrandis / 79
Plonoji žarna / 80
Storoji žarna / 83
Rūgščiai atsirūgti / 86
Vėmimas / 91
Kodėl vemiame ir ką daryti, kad neapsivemtume / 92
Vidurių užkietėjimas / 99
Laisvinamieji vaistai / 104
Trijų dienų taisyklė / 110
Smegenys ir žarnynas / 111
Kaip žarnynas veikia smegenis / 114
Apie sudirgusius žarnynus, stresą ir depresijas / 118
Kur atsiranda „Aš" / 126

Mikrobų pasaulis / 129

Žmogus kaip ekosistema / 133
Imuninė sistema ir mūsų bakterijos / 137
Žarnyno floros susidarymas / 143
Suaugusio žmogaus žarnyno gyventojai / 150
Mūsų bakterijų genai / 154
Trys žarnyno tipai / 156
Žarnyno floros vaidmuo / 163
Kaip storėjama nuo bakterijų? Trys hipotezės / 167
Cholesterolis ir žarnyno bakterijos / 171
Piktadariai - blogos bakterijos ir parazitai / 176
Skrybėlėtos salmonelės Į 176
Helikobakterijos - seniausi žmonijos „augintiniai" / 180
Toksoplazmos - bebaimiai kačių keleiviai / 188
Spalinės / 195
Apie švarą ir gerąsias bakterijas / 199
Švara buityje / 200
Antibiotikai / 206
Probiotikai / 212
Prebiotikai / 223

Padėka / 231
Svarbiausi šaltiniai / 233