Pomidorų patiekalai

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad neverta skirti visos knygos vienai daržovei. Tačiau mes kalbame apie pomidorą, kurį pamėgo visas pasaulis!

Įvairių šalių virėjai iš jo prigamino gausybę patiekalų, todėl populiariausius ir gardžiausius nutarėme sudėti į vieną vietą - knygą "Pomidorų patiekalai".


Rinksitės iš šešių skyrių: užkandžių, salotų, sriubų, antrųjų patiekalų, nedesertinių pyragėlių ir picų, konservų ir padažų. Knygoje "Pomidorų patiekalai" daug Viduržemio jūros šalių receptų.

Virėjai iš šios daržovės paruošia tikrus šedevrus. Tarp jų mums jau pažįstami ir pamėgti: pica "Margarita", pomidorų ir įvairių sūrių salotos, makaronų patiekalai...

Nepraverskite pirmųjų puslapių. Juos perskaitę, sužinosite, kuo šias raudonas daržo gėrybes gardinti, kaip laikyti, apdoroti... Na, o parduotuvėje vos žvilgtelėję jau žinosite, kurį pomidorą išsirinkti.

Turinys

TURINYS

Greitai paruošiamas pomidorų padažas / 11


UŽKANDŽIAI

Kepti pomidorai su parmezanu / 12

Mocarela įdaryti pomidorai / 14

Itališkas užkandis Bruschetta su pomidorais / 16

Mocarelos užkandžiai / 16

Ant grotelių kepti pomidorų iešmeliai / 18

Kiaušinių ir gražgarsčių salotomis

įdaryti pomidorai / 18

Špinatais įdaryti pomidorai / 20


SALOTOS

Melionų salotos su pomidorais, agurkais ir ožkų pieno sūriu / 22

Pomidorų ir persikų salotos su mėtomis / 24

Pomidorų ir mocarelos salotos / 24

Pomidorų padažas / 26

Šiltos pomidorų salotos / 26

Makaronų salotos su pomidorais ir bazilikais / 28

Aštrokos pomidorų ir pupelių salotos / 30

Pomidorų ir svogūnų salotos / 30


NEDESERTINIAI PYRAGĖLIAI IR PICOS

Bazilikų kvapo pomidorų pyragas / 32

Pomidorų keksiukai su kumpiu / 34

Pomidorų tartaletės / 36

Pomidorų pica Margherita / 38

Maži pomidorų ir gražgarsčių pyragėliai / 40

Pomidorų ir svogūnų pyragas / 42


SRIUBOS

Šalta pomidorų sriuba su krevetėmis / 44

Pomidorų ir bazilikų sriuba / 46

Trijų rūšių pomidorų sriuba / 48


ANTRIEJI PATIEKALAI

Pomidorų ir maltos mėsos padažas / 50

Prieskoniškas lakštinių patiekalas / 52

Pomidorų ir kiaulienos troškinys / 54

Tortilijų apkepas / 56

Makaronų vamzdeliai su orkaitėje apkeptais vyšniniais pomidorais / 58

Malta mėsa įdaryti pomidorai / 60

Pomidorų ir makaronų apkepas / 62

Itališki tunų rutuliukai su pomidorų padažu / 64

Pomidorais įdaryti vištienos suktinukai / 66

Pomidorų ir duonos apkepas / 68

Pomidorų troškinys / 68

Pomidorų ir cukinijų patiekalas / 70

Pomidorų ir baklažanų apkepas / 72

Pomidorų plovas / 74

Spagečiai su vyšniniais pomidorais ir kaparėliais / 74

Vištiena su pomidorų padažu / 76

Orkaitėje kepti baklažanai, padengti pomidorais ir sūriu / 78

Pomidorų ir baklažanų lazanija su malta mėsa / 80


KONSERVAI

Raudonų pomidorų marmeladas / 82

Žalių pomidorų marmeladas su imbierais / 82

Pomidorų padažas / 84

Aštrus pomidorų padažas (chutney) / 86

Orkaitėje džiovinti pomidorai / 86

Pomidorų ir svogūnų salotos / 88

Pomidorų ir obuolių kečupas / 90

Pomidorų, svogūnų ir pupelių salotos / 90

Prieskoniškas pomidorų padažas / 92

Salotos iš žalių pomidorų / 92

Vengriškas padažas „Lečo" (Lesco) / 94

Marinuoti žali pomidorai / 94

Adžika / 96