Mityba ir sveikata (knyga su defektais)

Galimas knygos brokas (gali būti likusi žymė nuo anksčiau ant knygos nugarėlės užklijuotos kainos, pageltę kai kurių knygų puslapiai, gali būti susilankstęs, subraižytas arba įplyšęs knygos viršelis).

Visuomenė vis daugiau domisi mityba, jos poveikiu sveikatai. Sveika mityba padeda saugoti ir stiprinti sveikatą, išvengti daugelio ligų. Šiame leidinyje

„Mityba ir sveikata“ autorius Robertas Lažauskas aptaria sveikos mitybos sudedamąsias dalis, biologiškai aktyvias medžiagas, antialimentinius veiksnius, sveikos mitybos principus ir pagrindines taisykles, kalba apie mitybos rėžimą, sveikos mitybos piramidę bei maisto priedus.

TURINYS

ĮVADAS 4

    I. SVEIKA MITYBA 4

    II. SVARBIOS MITYBOS SUDEDAMOSIOS DALYS 6

2.1. BALTYMAI 8

2.2. RIEBALAI 14

2.3. ANGLIAVANDENIAI 19

2.4. SKAIDULINĖS MAISTO MEDŽIAGOS 22

2.5. VANDUO 23

    III. BIOLOGIŠKAI AKTYVIOS MEDŽIAGOS 25

3.1. VITAMINAI 25

3.1.1. Riebaluose tirpūs vitaminai 26

3.1.2. Vandenyje tirpūs vitaminai 31

3.2. MINERALINĖS MEDŽIAGOS 39

3.2.1. Makroelementai 41

3.2.2. Mikroelementai 46

3.3. MAISTAS - BIOLOGIŠKAI AKTYVIŲ MEDŽIAGŲ ŠALTINIS 53

3.4. MAISTO PAPILDAI 57

    IV. ANTIALIMENTINIAI VEIKSNIAI 59

    V. SVEIKOS MITYBOS PRINCIPAI IR PAGRINDINĖS TAISYKLĖS 60

5.1. SVEIKOS MITYBOS PRINCIPAI 60

5.2. SVEIKOS MITYBOS PAGRINDINĖS TAISYKLĖS 61

    VI. MITYBOS REŽIMAS 74

    VII. SVEIKOS MITYBOS PIRAMIDĖ 75

    VIII. MAISTO PRIEDAI 79

    IX. LABORATORINIS DARBAS 83

LITERATŪRA 128