Atnaujintas knygų su minimaliais defektais pasiūlymas! Naršykite ČIA >>

Green Bio-processes: Enzymes in Industrial Food Processing

-15% su kodu: ENG15
215,97 
Įprasta kaina: 254,08 
-15% su kodu: ENG15
Kupono kodas: ENG15
Akcija baigiasi: 2025-03-03
-15% su kodu: ENG15
215,97 
Įprasta kaina: 254,08 
-15% su kodu: ENG15
Kupono kodas: ENG15
Akcija baigiasi: 2025-03-03
-15% su kodu: ENG15
2025-02-28 254.0800 InStock
Nemokamas pristatymas į paštomatus per 11-15 darbo dienų užsakymams nuo 20,00 

Knygos aprašymas

This volume discusses recent advancements to the age old practice of using microbial enzymes in the preparation of food. Written by leading experts in the field, it discusses novel enzymes and their applications in the industrial preparation of food to improve taste and texture, while reducing cost and increasing consistency. This book will be of interest to both researchers and students working in food technology.

Informacija

Serija: Energy, Environment, and Sustainability
Leidėjas: Springer Nature Singapore
Išleidimo metai: 2018
Knygos puslapių skaičius: 464
ISBN-10: 9811332622
ISBN-13: 9789811332623
Formatas: 241 x 160 x 29 mm. Knyga kietu viršeliu
Kalba: Anglų

Pirkėjų atsiliepimai

Parašykite atsiliepimą apie „Green Bio-processes: Enzymes in Industrial Food Processing“

Būtina įvertinti prekę

Goodreads reviews for „Green Bio-processes: Enzymes in Industrial Food Processing“