Senoji saldžių kepinių knyga

Tapkite menininku ir imkitės kurti mažus skonių, kvapų ir grožio šedevrus. Sukurkite šventę – užuoskite vaikystėje močiutės krosnyje kepamo pyrago, ar sekmadieninių mamos sausainių kvapą ir patys palepinkite saldžiomis nuodėmėmis savo artimuosius! „Senoji saldžių kepinių knyga“ atvers jums vartus į gardžiausių skonių karalystę.

Ar žinote, kad Italijoje ir Prancūzijoje mokytis konditerijos meno priimdavo žmones, sugebėjusius puikiai piešti, jiems dėstė architektūros ir meno istoriją, piešimą, ornamentiką, braižybą, lipdybą – dalykus, kurie atrodo labai tolimi konditerio amatui? Konditerių sukurti šedevrai dažnai tampa tikrais meno kūriniais tiek savo skonių paletėmis, tiek vizualia išraiška.

Šiandienos technologijos davė mums daugybę pagalbininkų, palengvinančių ir pagreitinančių šį darbą, todėl kiekvienas nesunkiai galime bandyti kurti savus šedevrus.

O svarbiausia – ar žinote, kad begalinę konditerinių kepinių įvairovę galima suskirstyti į vos keletą kategorijų? Žinodami pagrindinius kiekvienos kategorijos gaminių sudėtines dalis ir gaminimo taisykles, galėsite fantazuoti, kurdami savus, naujus receptus.

Žingsnis po žingsnio, nuo pradžių pradžios sužinosite visas kepinių paslaptis:

    kokie įrankiai būtini kepėjo virtuvėje;

    kokia įranga palengvins jūsų darbą;

    kokie pagrindiniai produktai naudojami konditerijoje;

    kaip patikrinti jų kokybę;

    kaip žingsnis po žingsnio pagaminti pagrindines tešlos rūšis;

    kaip pasigaminti karameles, glajus, aptepus, pertepimo mases, valgomus papuošimus, ir kitus kepinių priedus;

    kokios yra pagrindinės taisyklės ir paslaptys, kad kiekvienos rūšies kepinys pavyktų:

    kokių klaidų nedaryti, kad išvengtume nesėkmių;

    … ir beveik 600 įvairių kepinių receptų – nuo paprasčiausių greitų pyragų ir sausainėlių iki sudėtingų šakočių ir tortų – viską rasite šioje knygoje.

Jeigu jums patinka džiuginti artimuosius skaniais pyragais ir pyragaičiais, sausainiais ar prašmatniais tortais – privalote turėti „Senąją saldžių kepinių knygą“.